청귤 효능과 청귤청 만들기

청귤은 8월부터 9월까지의 제한된 기간에만 수확되는 과일입니다. 청귤은 귤이 아니라, 익기 전에 적과 해 낸 덜 익은 귤입니다. 청귤은 신맛과 딱딱한 껍질을 가지고 있어 청으로 만들어 먹으면 좋습니다. 청귤은 비타민C가 풍부하고 피부미용, 노화예방, 감기예방 등 다양한 효능이 있습니다.

청귤 효능

첫째로, 청귤은 피부미용과 노화방지에 효과적입니다. 청귤에 함유된 비타민C와 항산화성분은 피부 미용에 도움을 주고, 노화를 방지하는데 효과적입니다.

둘째로, 청귤은 다이어트에도 좋습니다. 청귤에는 지방의 축적을 억제하고 지방 분해를 도와주는 성분인 헤스페리딘이 함유되어 있습니다. 또한 칼로리가 적고 영양소가 풍부하기 때문에 다이어트에 좋습니다.

셋째로, 청귤은 면역력 강화와 피로회복에도 효과적입니다. 청귤에 함유된 비타민C와 항산화성분은 면역력을 향상시키고 피로를 회복하는데 도움을 줍니다.

넷째로, 청귤은 성인병 예방과 냉증 완화에도 효과적입니다. 청귤에 함유된 헤스페리딘 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상화시키는데 도움을 주며, 각종 혈관질환과 성인병 예방에 효과적입니다. 또한 청귤은 혈액순환을 좋게 하고 모세혈관을 튼튼하게 만들어 손발이 차가운 수족냉증에도 효과적입니다.

마지막으로, 청귤은 변비 개선과 피로회복에도 효과적입니다. 청귤에 함유된 펙틴 성분은 장 운동을 활발하게 해 주어 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 청귤에 함유된 비타민이 피로회복에도 효과적입니다.

청귤청 만들기

필요한 재료:
청귤: 1kg
설탕: 1kg
굵은 소금or베이킹소다: 약간 (선택사항)

만드는 방법:

0단계: 청귤 세척하기

청귤은 받자마자 세척하는 것이 좋습니다. 대야같은 곳에 물을 받고 청귤을 담가둡니다. 소금이나 베이킹소다를 이용하여 세척하면 되는데, 소금은 20분 베이킹소다는 30분 정도 담가두었다 헹궈주시면 됩니다.

1단계: 청귤 준비하기
청귤은 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다. 특히나, 청귤의 껍질에 많은 비타민이 있으니 껍질 부분을 잘 씻어주시는 것이 중요합니다. 이때 부드러운 칫솔 등을 이용하여 외관의 먼지나 이물질을 제거할 수 있습니다.

2단계: 청귤 자르기
청귤은 상단 위아래 끝 부분을 제거해주세요. 그래야 쓴 맛이 덜합니다. 그리고 최대한 예쁘고 가늘게 잘라주시면 됩니다.

3단계: 설탕 치기
잘라둔 청귤에 설탕을 충분히 뿌려줍니다. 그리고 나서 각각의 청귤들을 겹겹이 담아주세요.

4단계: 숙성시키기
설탕과 함께 담아둔 청귤들은 한시간 정도 그대로 보관해 주세요. 이 과정에서 청귤에서 자연스럽게 나오는 과즙과 설탕이 잘 섞여서 시럽이 됩니다.

5단계: 병에 담아 숙성시키기
한 시간 뒤에, 청귤과 설탕을 병에 옮겨 담습니다. 이 때, 병 입구가 넓은 것으로 선택하면 좋습니다. 소독된 병에 옮겨 담으세요 - 소독하는 방법으로는 비워진 병과 뚜껑을 끓는 물에 10분간 삶아주거나 오븐에 100도로 10분간 가열하는 방법이 있습니다. 그러고 나서 뚜껑을 닫아 주세요.

6단계: 완성된 청굴청 보관하기
완성된 청굴청은 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에서 보관해 주세요. 한 달 정도 숙성시킨 후부터 드실 수 있습니다.

위와 같은 방법으로 청귤청을 만들어보세요. 차가운 물에 타서 마시거나 따뜻한 물에 타서 마시는 것 모두 좋습니다. 비타민 C가 풍부한 청귤청으로 건강도 챙기고, 맛있는 음료도 즐겨보세요!