차요테, 차요태 효능과 영양성분, 그리고 먹는법에 대한 모든 것

차요태(차요테)란

정식명칭은 차요테(chayote)이며, 차요태는 멕시코와 중앙아메리카를 원산지로 하는 박과 여러해살이 식물입니다. 차요테는 부처의 손을 연상시키는 독특한 모양을 가진 열매로 인해 '불수과', '악어배', '채소배' 등 다양한 이름으로 잘 알려져 있습니다.

차요테는 백색에서 초록색까지 다양한 색상을 가지고 있으며, 그 길이는 대략 10-20cm에 이릅니다. 그리고 아삭한 식감과 달콤한 맛을 가지고 있어, 그 자체로도 훌륭한 간식이 됩니다. 차요테는 열매뿐만이 아니라, 줄기, 잎, 뿌리, 씨앗까지 전부 식용으로 사용될 수 있어 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.

차요테는 1년 내내 수확이 가능한 식물로, 특히 9월부터 10월, 그리고 4월부터 5월 사이에 가장 많이 수확됩니다. 차요테는 다년생으로 알려져 있지만, 온대지역에서는 겨울철을 버티지 못해 일년생이 됩니다. 이제는 우리나라에서도 재배가 가능한 식물입니다.

차요태(차요테) 영양성분

저혈당 부하 식품: 차요태는 혈당 부하 지수가 1로 매우 낮은 식품입니다. 100g 당 열량은 16~19kcal로, 당뇨병과 심장병에 좋은 영향을 미칩니다.

혈당 부하 지수란?

수분 함량이 많음: 차요태는 수분 함량이 매우 많아, 전체의 약 94%가 수분입니다. 이는 건강한 피부 유지와 뇌 건강에 도움을 줍니다.

섬유질이 풍부: 차요태는 섬유질이 풍부하여 소화기능 개선과 변비 해소에 도움을 줍니다. 100g에 들어 있는 섬유질의 양은 1.7g으로 하루 권장 섭취량의 약 7%에 해당합니다.

비타민C가 많음: 비타민C는 면역력 강화에 필요한 핵심 성분으로, 차요태 100g에 들어 있는 비타민C의 양은 하루 권장 섭취량의 13%에 해당합니다.

엽산 함량이 많음: 엽산은 신진대사를 돕고, 뇌 기능과 심혈관 건강을 돕는 등 다양한 작용으로 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 차요태 100g에 들어 있는 엽산의 양은 하루 권장 섭취량의 23%에 해당합니다.

미네랄이 풍부: 차요태에는 망간, 구리, 아연 등의 미네랄이 풍부하게 들어 있어, 우리 몸에서 항산화 물질로 작용하며, 건강을 유지하는데 큰 도움을 줍니다.

차요태 효능

차요태(차요테) 효능

뇌 건강 유지: 차요태에는 비타민 C와 엽산이 풍부하게 함유되어 있어, 기억력 향상과 두뇌 활동에 도움을 줍니다. 또한 치매 예방에도 좋아 두뇌 활동을 활성화시키고 학습능력을 개선하는데 도움을 줍니다.

고혈압 예방: 비타민 C, 비타민 B6, 구리, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 풍부한 차요태는 혈액 순환을 개선하고 고혈압 및 혈관 질환을 예방하는 데 좋습니다.

피부미용: 차요태는 미네랄 함량이 많이 있으며 비타민 C와 엽산이 풍부하여 피부 노화를 방지하고 피부 수분을 유지하는 데 도움을 주는 식품입니다.

변비개선: 차요태는 수분과 섬유질이 풍부한 식품입니다. 소화 작용을 개선하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.

면역력 향상: 차요태는 면역력을 강화하고 감기 예방에 도움을 주는 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.

다이어트 활용: 차요태는 저칼로리, 저지방, 저콜레스테롤 식품으로 소량만 섭취해도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 적합한 식품입니다.

차요테(차요태)의 부작용과 주의사항

저칼륨 혈증 유발: 임신 중인 여성이 과도하게 섭취할 경우, 저칼륨 혈증을 일으킬 수 있습니다. 이는 칼륨 수치가 너무 낮아져 발생하는 질환으로, 심장박동에 이상을 초래할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

소화기능 저하: 차요테는 성질이 차기 때문에 몸이 찬 사람이나 소화력이 약한 사람이 과도하게 섭취할 경우 복통과 설사를 유발할 수 있습니다. 따라서 소화기능이 약한 사람이나, 몸이 찬 사람은 섭취량을 조절해야 합니다.

알러지 반응: 열대성 과일에 알러지가 있는 사람은 차요테 섭취 시 알러지 반응이 일어날 수 있습니다. 이런 경우 차요테 섭취는 피해야 합니다.

의약품과의 상호작용: 특정 의약품을 복용 중인 사람은 차요테를 섭취하기 전에 의사와 상의해야 합니다. 차요테가 의약품의 효과를 감소시키거나, 부작용을 유발할 수 있기 때문입니다.

차요테(차요태)의 활용법과 먹는법

차요테 선택법: 차요테는 어른 주먹 정도 크기로 자랐을 때 가장 맛이 좋습니다. 너무 크거나 작은 것보다 적당한 크기의 차요테를 선택하는 것이 좋습니다.

차요테 손질법: 차요테의 껍질은 질기므로 깔끔하게 벗겨내는 것이 좋습니다. 칼로 조심스럽게 껍질을 벗긴 후, 가운데의 씨는 먹을 수 있으므로 남겨두세요. 씨는 뇌 건강에 도움을 줍니다.

차요테 보관법: 차요테는 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 보관하면 차요테의 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

차요테 활용법: 차요테는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 아삭한 식감을 살려 샐러드에 넣거나, 깍둑썰기로 볶음요리에 사용하면 좋습니다. 또한, 차요테를 얇게 썰어 무침이나 장아찌에도 활용할 수 있습니다. 차요테의 잎과 줄기, 뿌리도 좋은 먹거리로, 잎과 줄기는 나물로 무쳐 먹을 수 있고, 뿌리는 감자처럼 요리해도 좋습니다.

차요테 맛내기: 차요테는 레몬, 코코넛 밀크, 칠레 고추, 라임주스와 잘 어울립니다. 이런 재료들과 함께 요리하면 차요테의 맛을 더욱 살릴 수 있습니다.

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