다양한 귀리 효능과 먹는법 및 주의사항

귀리 효능

귀리 효능

귀리는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 여러 가지 긍정적인 영향을 미치는 식품입니다. 특히, 귀리는 피부 건강, 천식과 기관지 건강 개선, 체중감량, 골다공증 및 불면증 개선, 치매 예방, 변비 완화, 간 건강 개선 등에 효과적입니다.

피부 건강에는 귀리의 프로스타클라딘 성분이 염증과 독소를 제거해주며, 각종 비타민 성분이 항산화작용을 통해 체내의 노폐물 배출과 노화를 방지해주는 효과가 있습니다. 더욱이, 귀리는 천식과 기관지 건강에도 도움을 줍니다. 세계 많은 연구에서 귀리는 천식과 알레르기 질환을 줄여줄 수 있다는 보고가 있습니다.

귀리 효능

체중감량에 있어서는 귀리의 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 조금만 먹어도 배가 불러 포만감을 유지시켜줍니다. 또한, 귀리에는 베타글루칸이라는 성분이 함유되어 있어 음식을 소화시키는 데 걸리는 시간을 지연시켜 주어 포만감을 늘려줍니다.

귀리는 골다공증 개선에도 효과적입니다. 농촌진흥청 연구 결과에 따르면, 귀리 추출물이 뼈 파괴를 억제하고 형성을 활성화시킵니다.

또한, 귀리는 불면증 개선에도 도움을 줍니다. 특히, 귀리에 함유된 아미노산 성분은 수면을 유도하는 멜라토닌의 생성을 도와줍니다.

변비 완화에는 귀리의 풍부한 식이섬유가 도움을 줍니다. 귀리는 식이섬유가 다른 곡물에 대조해 높은 편으로, 현미의 식이섬유 함유 분량의 7~8배나 많은 식이섬유가 포함되어 있습니다.

마지막으로, 귀리는 간 건강에도 도움을 줍니다. 베타글루칸이라는 물질이 혈액 속에 콜레스테롤을 청소해주며, 간에서 만들어지는 담즙을 몸 밖으로 배출시켜줍니다. 이로 인해 간의 부담을 덜어줄 수 있습니다.

귀리 효능

귀리 섭취시 주의사항

귀리는 우리 몸에 좋은 영양소를 다량으로 가지고 있는 건강식품입니다. 하지만 이러한 귀리도 과다 섭취하게 되면 부작용을 일으킬 수 있습니다.

귀리에는 퓨린이라는 성분이 들어있는데, 이 퓨린 성분은 임산부나 신장에 문제가 있는 사람들에게는 부적절할 수 있습니다. 퓨린 성분은 몸속에 요산을 생성하므로, 신장 기능이 약한 사람이나 요산뇨증 환자가 섭취하게 되면 요산의 축적으로 인해 문제가 발생할 수 있습니다.

또한, 귀리는 섬유질이 풍부하여 장 건강에 도움을 주지만, 과다 섭취하게 될 경우에는 오히려 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 과민성 대장 증후군이 있는 사람들은 귀리 섭취로 인해 소화불량이나 복부 팽창감을 느낄 수 있습니다.

성인이 하루에 섭취할 수 있는 귀리의 권장량은 약 30g입니다. 부작용을 피하기 위해서는 귀리를 적정량만 섭취하는 것이 중요합니다.

귀리 먹는법

귀리 먹는법

귀리는 다양한 방법으로 섭취할 수 있는데요, 그 중 몇 가지 방법을 소개해드리겠습니다.

먼저, 귀리를 물에 불려 밥을 지을 수 있습니다. 귀리를 먹는 가장 대표적인 방법이죠. 귀리를 흐르는 물에 씻은 후, 물에 한두 시간 정도 불려두세요. 그 후 백미와 함께 밥을 지으면, 밥알이 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 백미와 귀리의 비율은 개인의 취향에 따라 조절하시면 되지만, 대략적으로 백미 7 : 귀리 3 또는 백미 6 : 귀리 4 정도가 적당하다고 합니다.

또한, 귀리를 볶아 오트밀로 만들어 먹는 방법도 있습니다. 귀리를 볶아 만든 오트밀은 따뜻한 물에 불려 죽처럼 먹으면 좋습니다. 맛을 더하고 싶다면 우유와 과일을 추가하여 먹어보세요.

이 외에도 귀리는 샐러드나 스프, 요구르트에 첨가하여 먹는 방법도 있습니다.