밤 쉽게 먹을 수 있도록 보관하는 법과 효능

밤

안녕하세요, 여러분! 오늘은 겨울철에 빼놓을 수 없는 식품인 '밤'에 대해 이야기하려 합니다. 밤은 맛있을 뿐만 아니라 우리 몸에도 많은 이점을 가져다주는 식품입니다. 그럼 함께 밤 효능에 대해 알아보겠습니다.

밤 효능 5가지

1. 혈관 건강 지키기

국립농업과학원의 자료를 보면, 밤 안에는 필수 지방산인 오메가3가 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 혈액 속 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관질환 예방에 큰 도움이 됩니다. 특히 폐경기 여성 분들이 주목해야 하는데요, 에스트로겐(여성호르몬)이 감소하면서 심혈관 질환 위험이 증가하는데, 이 때 밤이 큰 도움을 줍니다.

2. 근육 감소 방지와 다이어트 지원

30대 후반부터 근육이 점차 감소하기 시작합니다. 운동과 단백질 섭취를 함께 하지 않으면 매년 1%씩 근육량이 줄어들 수 있는데요, 바로 이 때 밤의 단백질과 비타민, 칼슘이 큰 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 밤은 다이어트 시식단으로도 좋습니다. 당분 함량이 높음에도 불구하고 지방함량은 낮으며 포만감을 주는 식이섬유까지 함유되어 있기 때문입니다.

3. 노화 방지와 숙취 해소

국가표준식품성분표에서 확인할 수 있는 것처럼, 밤 100g당 비타민 C는 15.98㎎나 됩니다. 이 비타민 C는 항산화 작용을 통해 노화를 늦추고, 몸의 산화를 막아주며, 피부세포를 보호하는 역할을 합니다. 그리고 술을 마실 때 밤을 함께 섭취하면 숙취가 덜하다는 사실, 알고 계셨나요?

4. 소화기능 강화

밤은 속이 메스꺼울 때 달래주는 효과도 있습니다. 설사나 구토 후에 밤을 섭취하면 위장 기능 강화와 함께 배탈 완화에도 도움이 됩니다.

5. 면역력 증진과 피부 건강 유지

마지막으로, 밤 안의 당지질 성분은 우리 몸의 면역력을 올려줍니다. 비타민 B1이 함유되어 있어 피로 회복에도 좋으며, 밤 껍질인 율피가 모공 축소와 각질 제거에 도움이 됩니다.

겨울철 건강 지킴이로서의 역할부터 다양한 건강 이점까지! 정말 많은 것들이 들어 있는 '밤'입니다. 다만 개인차가 크니 참고만 하시길 바랍니다. 여기까지 밤 효능에 대해 알아보았습니다.

밤 보관하는 방법

밤은 상온에서 쉽게 벌레가 발생할 수 있습니다. 빠른 시일 내에 먹지 않는다면, 냉장하거나 냉동하여 보관하는 것이 바람직합니다.

냉장 보관법

1. 큰 대야에 물을 받고 밤을 담가주세요.

2. 위로 떠오르는 밤은 썩었거나 벌레가 든 것일 가능성이 있으니 빼주시고, 나머지 밤은 헹궈주세요.

3. 헹군 밤은 물기를 제거해주세요.

4. 밤을 신문지에 싸서 냉장보관하세요. (보관 기간 : 약 2~3달)

냉동 보관법

1. 씻어낸 밤을 약 1시간 동안 충분히 불려줍니다. 이후 찜기에서 약 20분간 쪄줍니다. (충분히 불린 밤은 껍질이 쉽게 벗겨집니다.)

2. 찐 밤을 10분간 식힌 후 찬물에 담급니다.

3. 완전히 식은 밤의 껍질을 칼로 제거해주세요. (Tip: 껍질에 칼집을 내어 찌면 껍질이 쉽게 벗겨져요.)

4. 깐 밤은 밀폐용기에 담아 냉동실에서 보관하세요. (보관 기간 : 최대 1년 이상) (생 밤을 보관하면 맛과 식감이 떨어지므로, 반드시 찜기에서 쪄서 완전히 식힌 후 냉동보관하는 것이 좋습니다.)

지금까지 밤 보관법에 대해 알아보았습니다. 위의 방법들로 준비된 '밤'은 아침식사나 간식으로 언제든 바로바로 꺼내 먹을 수 있습니다. 겨울철 건강한 간식인 '밤'을 편리하게 즐겨보세요!